Una cocina a la vista

Desde el salón se ve todo lo que pasa en la cocina. No es decoración: es una forma de trabajar.

Cuando remodelamos el local, sacamos el muro que separaba la cocina del salón. Hoy cualquier comensal puede ver cómo se estira la pasta o cómo se termina un risotto.

Trabajar a la vista nos obliga a mantener el orden y la limpieza en cada momento, y a los clientes les da confianza. Muchos terminan conversando con el equipo al final de la noche.

Si vienes con niños, pide la mesa junto a la barra: es el mejor asiento de la casa.